前槽肉是哪个部位

前槽肉是猪的前腿部位的肉。具体来说，它是猪脖子以下、肚子以上的区域，这个部位的肉质细腻、瘦肉多、脂肪少，并且带有一定的筋膜，因此口感鲜美，适合炒菜和做肉馅。