蚝油变质后通常会出现以下特征：
1. 颜色变化 ：变质的蚝油颜色可能会变深，出现暗红色或棕色。
2. 分层现象 ：新鲜的蚝油油和酱料是均匀混合的，变质后可能会出现分层，油和酱料分离。
3. 异味 ：蚝油变质后会产生异味，如酸臭味、霉味或腐臭味。
4. 口感变化 ：口感会变得酸苦，或出现辣味等不正常的口感。
5. 质地变化 ：质地可能变稠或凝结，甚至出现霉点或异物。
如果发现蚝油有上述任何一种情况，建议不要食用，以免影响健康
其他小伙伴的相似问题：
蚝油变质后如何彻底变质？
如何判断蚝油是否变质？
蚝油变质后还能吃吗？
