什么蜗牛可以吃

可以食用的蜗牛种类较多，以下是一些常见的可食用蜗牛种类：

1. 褐云玛瑙螺（又称法国蜗牛、葡萄牛）

2. 白玉蜗牛（又称中华白玉蜗牛）

3. 高大环口螺

4. 海南坚螺

5. 皱疤坚螺

6. 江西巴蜗牛

7. 马氏巴蜗牛

8. 散大蜗牛（又称庭园蜗牛）

9. 亮大蜗牛

10. 盖罩大蜗牛

11. 小灰蜗牛

12. 网纹阿非利加蜗牛

13. 巴西蜗牛

14. 阿沙京蜗牛

15. 罗马蜗牛

16. 谷皮巴蜗牛

17. 梨形环口螺

18. 锈色环口螺

19. 多带黄皮坚螺

20. 凸板坚螺

这些蜗牛在全世界范围内都有食用的习惯，其中法国蜗牛在许多国家，尤其是法国，是一种流行的美食。食用前，通常需要将蜗牛清洗干净，有时还会用盐或类似的方法让其排出体内的废物。

需要注意的是，尽管蜗牛具有高蛋白质和低脂肪的特点，并且营养丰富，但并不是所有人都适合食用。部分人可能对蜗牛过敏，或者有特定的健康状况，在食用前应咨询医生。

其他小伙伴的相似问题：

中国蜗牛的食用方法有哪些？

蜗牛可以吃哪些蔬菜？

如何挑选新鲜的蜗牛？